És a legénykék... megfürödtek, mikor ilyen későn volt húsvét, fürödtek nagypénteken délben, az nagyon szép volt, mert hát akkor a hídon mi mindannyian kimentünk, sokan voltunk. A misére muszáj volt menni, a család az mind ment a misére. Ajándékra csak a tojásra emlékszek, meg ruha, vagy cipő, vagy szandál, lehet vagy csokoládécska, vagy cukorka, de tojás volt, az volt a legszebb ajándék. A fészket kidíszítettük, elkészítettük szombaton este, virágocskákkal, és akkor tudtuk, hogy ez az enyém, ez a testvéremé. " Az ünnepnapokon az asztali teríték is hagyományos módon készül, ezek a szokások Sándoregyházán a mai napig nem változtak. Fábián Anna, tag, Bonnaz Sándor Magyar Művelődési Egyesület, Sándoregyháza: "Nagypénteken reggel kezdik sütni a kókicát, fölteszik a hallevest, sült halat olajban, krumplisalátát – krumpli, hagyma, kicsi tojás – ki hogy szereti. Ebédelünk, ebéd után akkor készülünk a nagypénteki misére, ott vagyunk nagypénteken. Húsvétra készítünk aprókalácsokat, valamikor is aprókalácsokat készítettek: gurábli, valamilyen almás pite, meggyes pite, nem volt sok fajta kalács, amikor én gyerek voltam.
Ugyan ma már valószínűleg nem tudjuk elképzelni a magyar konyhát paprika, krumpli vagy éppen paradicsom nélkül, ezek a termékek a 16-17. századig nem álltak rendelkezésre Magyarországon. Hogy mit ettek akkor őseink a középkorban? Blogcikkünkből kiderül. Bár konkrét ételekről szóló feljegyzések a legkorábbról Mátyás király idejéből maradtak fenn, a régészeti leletekből tudhatjuk, hogy az ételek nyitott tűzhelyen, vasháromlábon, nyárson, szabad tűz felett bográcsban, parázson és kemencében készültek. A bő olajban sütés csupán párszáz évvel ezelőtt terjedt el Magyarországon német és osztrák hatásra. Pirospaprika nélkül a fűszerezés is egészen más volt, mint amely általunk megszokott, hagyományos magyar ízvilágot jellemzi: a szegények számára is hozzáférhető só, tárkony, majoránna, petrezselyem, rozmaring, lestyánt és egyéb, hazánkban is megtermő zöldfűszerek mellett gazdagabbak körében kedvelt volt a sáfrány és a bors, valamit a gyömbér és a szegfűszeg és szerecsendió is. A fűszerpaprika csupán a török hódoltság ideje alatt kezdett elterjedni Magyarországon, ám kezdetben lenézett, paraszti ételnek, a bors olcsó alternatívájának tartották, a fokhagymát pedig akkoriban inkább gyógyászati célokra használták, mintsem fűszerként.
Azt hiszem, hogy ez az az édesség, amit mindenki szeret, legyen az klasszikus, amerikai, gundel vagy rakott palacsinta. Nagy előnye, hogy bármivel jól illik, legyen az lekvár, csokikrém, túró, kakaópor, puding vagy bármilyen otthon készült krém. Tálalhatjuk öntettel vagy anélkül, feltekerve vagy hajtogatva is. Rakott formája lekvárral és dióval töltve pedig egy igazán kiadós desszertet eredményez. Ha a hagyományos tésztához egy kis cukrozatlan kakaóport keverünk, akár dupla kakaós palacsintát is készíthetünk. Természetesen minden család számára mást jelent a tökéletes desszert. Van, akinek a nagymama bármelyik süteménye az, van, aki számára az egyszerűen, gyorsan, gyerekekkel is elkészíthető édesség jelenti a tökéletes desszertet és vannak olyanok is, akik mindig az új, izgalmas receptek tesztelésében találják meg a folyton változó kedvencüket. Szerző: Ludányi Fanni
Egészen más. " A hagyományos ünnepekkel és a hozzájuk tartozó szokásokkal a gyerekek kiskoruktól ismerkednek meg a családban vagy közösségben. Ilyen alkalomra szólították meg a háromtól hat éves korosztályú gyerekeket a pancsovai magyar egyesületben, hogy közösen hangolódjanak rá a húsvéti ünnepekre. Jóna Natália, szervező, Petőfi Sándor Magyar Művelődési Egyesület, Pancsova: "Elsősorban kézműves foglalkozásra számítottunk, majd amikor már többször megszervezzük és több gyerek bejön, akkor lehetőség teremtődik, hogy játékkal is, meg versekkel ismerkedjenek, meg a hagyományainkkal. " Közeleg az ünnep, amelyre minden családban, minden közösségben sajátos módon készülnek az emberek, akár a hagyományokhoz ragaszkodva, vagy felvállalva a korszerű világ adta lehetőségeket.
Pannon RTV A húsvéti ünnepkörhöz tartozó hagyományos szokásokat idézték fel a bánáti Sándoregyházán. Annak ellenére, hogy az évek folyamán már sok minden megváltozott, a hívő közösség törekszik a hagyományok őrzésére. A pancsovai Petőfi Sándor Magyar Művelődési Egyesületben is ezt teszik, a legkisebbeknek szerveztek kézműves foglalkozást, hogy ráhangolódjanak az elkövetkező ünnepre. A húsvéti ünnepet megelőző nagyhéten a sándoregyházi katolikus hívő közösség a hagyományos szokásaihoz híven készül megünnepelni Jézus feltámadását. Az itt élő bukovinai székelyek és paltyén bolgárok szokásai az elmúlt évszázados együttélés folyamán kiegészítik egymást. A helyi magyar közösségi házban volt alkalmunk az ünnepvárásról beszélgetni. Pál Ilona, tag, Bonnaz Sándor Magyar Művelődési Egyesület, Sándoregyháza: "Készülünk, nagycsütörtökön a nagymise, utána pénteken tojásfestés, meg sonkafőzés, meg ilyesmi, akkor megyünk a misére, úgyhogy az egész hét el van foglalva ezzel. Nagycsütörtökön este megáll a harangszó, akkor a gyerekek járnak kerepelni nagypénteken reggel, délben és este, s szombaton reggel és délben.
Mit főzzek ma? Fradileves, zöldbabos pizza és ribizlis túrótorta a... Csupa nyári finomság vár ma ránk az asztalon: sokzöldséges, maradékmentő fradileves, zsenge zöldbabbal megszórt pizza és ribizlivel pakolt, sült túrótorta lesz az ebéd. 9 nyakig szaftos gombapaprikás-variáció ebédre Szaftosak, tejfölösek, paprikásak, tejszínesek, némelyikbe pedig még hús is került. Szeretitek a gombapaprikást? További cikkek Mit főzzek ma? Zöldségleves csiperkegombával, cukkinis burgonyagratin és meggyes rizsfelfújt... A levesünk ma egy zöldségleves csiperkegombával, amit egy isteni cukkinis burgonyagratin követ, mely önmagában is igen laktató, a pont az i-re pedig a meggyes rizsfelfújt. 14 tuti saláta, amitől még a salátatagadók is jóllaknak Vannak azok a saláták, amelyekkel tényleg nem nagyon lehet jóllakni: zöld levelek, egy kevés dresszing és semmi más. Szerencsére nem ezeket gyűjtöttük össze, hanem az olyan salátákat, amelyek majdnem felérnek egy főétkezéssel. Mert ezek az igaziak. Grillezz! Ezt a légkondit vedd meg, ha a legjobbat szeretnéd Idén mivel tudunk hatékonyan hűteni?